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徐小可点头,“爹,馍馍是红薯渣做的。”
“红薯……渣?”
什么鬼?
这玩意跟黄豆一样能磨出汁?
那它磨出的汁怎么吃?
难道跟黄豆和斑鸠叶一样,也是软软糯糯的?
徐大树皱眉,虽说翡翠豆腐味道也不错,可也耐不住天天造啊!
他一个三四十岁的壮汉,还是更喜欢吃大米、吃肉、啃骨头啥的。
所有人都看向徐小可,他们也是第一次听说豆腐渣这种说法。
“是啊,”徐小可没觉得哪新奇,“前两天我不是说了想用红薯做一种新吃食,正好今天有时间尝试了一下。”
原本还满脸好奇的众人一下子收敛眉目,变得吞吞吐吐的。
徐小可挑眉,咋的了?
徐壮壮最耐不住脾气,学着平常周老爹的样子重重叹一口气。
“哎,姐,红薯渣一点不好吃,有点喇嗓子,还不如直接蒸熟,或者烤着吃,肯定卖不出去。”
徐小可哭笑不得,“我也没说要卖红薯渣啊!”
徐阿奶作为唯二知情人之一,轻笑一声打圆场,“好了可可,你别兜圈子了,带你爹他们去看看你今天上午做了什么。”
“吃得也差不多了,今天我来收拾碗筷。”
徐阿奶指指院子一角的大木盆,示意徐小可带众人过去瞅瞅,自己手脚麻利地开始收拾饭桌。
徐小可本来也没想含糊,只是还受到前世认知的影响,脑波跟这世人不在一个频道上,有时难免他们想法不一样。
她带着几人来到木盆边,将盖在上面的竹簸箕掀开,露出盆里浑浊的水。
“这是啥?”
徐壮壮蹲下身,小手就要伸到里面去搅拌,刚靠近水面,就被徐小可一巴掌打下。
“别乱动,”徐小可轻瞪一眼,对着周老爹和徐大树说:“外公、爹,这里面是红薯汁,跟做豆腐差不多,也是先把红薯磨成渣,多次过滤出汁液,就是现在这个样子。”
“那这个怎么吃?也是要加卤水或者草木灰沉淀?”
徐大壮试着问出声,如果真是这样那也没什么稀奇的,就是这颜色不太好看啊,灰蒙蒙的!
徐小可摇头,“爹,这才是第一步,第二步要等到明天,到时候红薯粉会沉到盆底,将水倒了,红薯粉晒干后就能得到红薯粉了。”
李武嗤笑一声,“可可妹子,那这一盆水能有多少红薯粉?我估计还不够给我打牙缝吧?”
心里不以为然,不就是跟浑水沉淀一个道理,费这么多功夫做一点出来有啥用,瞎折腾一番功夫,还不如直接啃生红薯,反正这玩意平常也能保存好几个月。
李武虽说是混江湖的,可对农事并不是一窍不通,他明白老百姓最在意的还是吃饭肚子,要是能少干活就能填饱肚子那就更好了。
徐小可摸着下巴想了想,“嗯,今天大概用了十二三斤红薯,大概能有一到两斤红薯粉,再加工成粉条,能供三到六人吃一顿。”
其实心里不太确定,这是根据前世的数据得出的,可古代红薯品种明显不如现代,淀粉含量肯定也要少一些,可再少十斤鲜红薯至少也能出一斤红薯粉吧!
“而且,”徐小可故意停顿一下,扫视一眼众人,“红薯粉能长期保存,基本放上两三年都没问题。”
“什么?”
原本满不在乎的李武突然脸色一变,一脸严肃,双眼死死盯着她,再也看不见半点戏谑之色。
“可可妹子,你这话可是当真?”
老天爷,岂不是说跟大米的存放时间差不多!
(古代储存时间长于两年算陈米,时间再长米就会发霉变质。)
据他所知,红薯的生长条件远没有水稻那么苛刻,山坡、沙地、黄土都能生长,只是收成有不同区别而已。
可水稻对天气和土壤的依赖性则太强了,干旱、暴雨、土壤等都可能导致水稻颗粒无收,要是军里,或者是农家,将存储的谷物一半换成红薯粉的话?
也许能一定程度上解决大乾国粮食欠缺的现况,最起码百姓可以通过多种植红薯储存粮食。
徐小可他哪知道一会儿想到了这么多,正觉得这人怕不是精神分裂,现在跟之前完全是两个样子!
翻了翻眼睛,“这有啥好骗你的,你要不信这几天等着看呗!”
事实上除了李武,徐家几人都对她的话毋庸置疑,因为这已经她不是第一次捣鼓出新吃食了,每次都不会让人失望。
大家围着木盆转了几圈,其实也没什么好看的,还得等明天沉淀沥水后才能见到真面目。
中午大家休息了一刻钟左右,又去田里整地忙活了,连徐小可下午也去帮忙捡石子。
不过整个下午她都一个大大的无语,因为李武实在太逗比了!
让他拿锄头耕地,他手疼,一锄头一声“嗷”。
让他割草,又说杂草把手划了几个口子。
让他跟徐小可一起捡石子吧,小小年纪竟然叫嚷着腰疼、腿麻。
总之,一整个下午,徐小可家这块地一直萦绕着他的魔鬼叫喊。
最后,徐小可实在受不了,要赶他离开,他竟然还一副泫然欲泣的模样,死赖着不走。
最后连周老爹也拿他没辙,任他在地里这折腾那捣鼓,只要不打扰其他人干活就行。
徐小可就有些气不过了,她请的是长工又不是祖宗,凭什么要供着他。
看来今晚得找下唐大贵,让他出手教训一下,徐小可心里暗想。
太阳偏离头顶一半的时候徐小可先行回家,她可没有忘记今晚要做一桌大餐,还要给二娘熬猪蹄汤。
家里现成的莲藕,徐小可加了一些大料,炖了一大锅猪蹄莲藕汤
肉菜还有几位老人都爱吃的红烧肉,一盘小炒肉,新鲜菜色加了一份酥肉。
至于蔬菜还是老样子,韭菜炒蛋、爆炒时蔬、一碟凉拌卤素菜、外加一份松菇蛋汤。
不过徐小可尝试做了一下拔丝地瓜,放糖的时候被徐阿奶制止,甜度不够,成品并不算成功,但是壮壮还挺爱吃。
晚上一大桌子人挤在一起吃饭,照例又是一顿风卷残云,照这样下去,徐小可在考虑家里是不是要添一张木桌才行。